チェコ料理
チェコ料理 『ブランボラーク』
記念すべき、第１回目のレシピメニューは、
チェコのポテト料理の『ブランボラーク』。
昨年のチェコ旅行で、ブルノの郊外の人口約300人の村にある、
友人のコテージに泊まった際に、教えてもらったレシピ。
見た目はお好み焼きのようです。
＊材料（3-4人分）＊
じゃがいも 中6-7個
卵１個
小麦粉 大さじ1
にんにく2かけ
マジョラム（フレッシュorドライ） 小さじ1/2
塩＆コショウ 適宜
オリーブオイル 少量
＊作り方＊
１．じゃがいもは、生のまま、皮をむき、
円状のおろし金（チーズ用）でおろす。
２．ボールに入った１を軽く水でゆすぎ、
塩＆コショウ、潰したにんにく、マジョラム、小麦粉、卵を
加えて、よく混ぜる。
⇒ ごく少量をラップでくるみ、加熱してから味見をすると
味の調節が簡単にできますよ！
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、
厚さ１cm程度に、２の生地を広げ、中火で片面3-4分程度焼く。
あっという間に出来上がりです！
ビールと一緒に召し上がれ～！
♪食事と楽しむ音楽：Cymbelinの『Kolem Osy』
ほのぼのとして、思わず一緒に口ずさんでしまう、
チェコのHAPPY BAND！
Cymbelin: Kolem Osy
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